Parboiledreis demeter

Leckerer Parboiledreis in bester demeter-Qualität aus Italien, für die schnelle Küche

Der Parboiledreis in hochwertiger Demeter-Qualität wird unter Druck gedämpft, sodass die Vitamine und Mineralstoffe aus den Randschichten in das Korninnere gelangen. Erst nach diesem Prozess wird das Silberhäutchen, das das Reiskorn umhüllt, schonend entfernt. Dadurch bleibt der Parboiledreis ernährungsphysiologisch fast so wertvoll wie Naturreis, lässt sich jedoch wesentlich schneller und einfacher kochen.

Der Parboiledreis ist vielseitig einsetzbar, ideal als Beilage oder Basis für verschiedene Gemüse-, Fisch- und Fleischgerichte sowie für Reispfannen und Aufläufe.

Der Reis stammt aus der Lombardei in Norditalien. Die Partnerschaft mit den dort ansässigen Landwirten begann in den 1980er Jahren und wird mittlerweile von der nächsten Generation fortgeführt. Die Anbaumethode, die in Italien einzigartig ist, ähnelt der asiatischen Praxis: Reispflanzen werden zunächst im Gewächshaus vorgezogen, anschließend in Reihen direkt in die Beete gepflanzt und mit Quellwasser aus den Bergen geflutet. Diese Methode verhindert effektiv Konkurrenz durch Unkraut und hat sich auch ökologisch positiv ausgewirkt: Die freien Wasserflächen zwischen den Reihen haben zur Wiederansiedlung von Vogelarten geführt, die lange Zeit nicht mehr in der Region zu sehen waren.

Auch die Verpackung des Reises ist ökologisch gestaltet. Sie besteht zu 100% aus nachwachsendem Holz aus europäischen Wäldern und ist mit Druckfarben auf Wasserbasis bedruckt, was sie komplett mineralölfrei macht. Die Verpackungen können vollständig im Altpapier entsorgt und zu 100% recycelt werden. Der Papierkreislauf wird durch eine Partnerschaft mit dem Bergwaldprojekt e.V. unterstützt, das jährlich Bäume in heimischen Wäldern pflanzt und die Pflege sowie den Erhalt des Waldes finanziert. So wird der Wald auf natürliche Weise verjüngt und gedeiht.

• aus Italien
• Verpackung aus 100% Papier
• Demeter-Qualität

Grundrezept:
Den Reis in der 1 ½ Menge leicht gesalzenem Wasser einmal aufkochen lassen, dann die Temperatur herunterschalten und 10-15 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis der Reis bissfest ist 

Parboiledreis lässt sich Dank der Vorbehandlung schnell kochen und enthält trotzdem mehr Vitamine und Mineralstoffe als weißer Reis. Er ist vielseitig verwendbar und eignet sich als Beilage oder Basis für verschiedenste Gemüse-, Fisch-, oder Fleischgerichte, sowie für Reispfannen und Aufläufe.    

Leckere Rezepte finden sich auf der Internetseite: www.spielberger.de 
 

Zutaten:
Parboiled Reis Langkorn, weiß**

**aus biodynamischer Erzeugung